กินเจ (Vegan Diet)...ในครัว House of Chin

เทศกาลกินเจปีนี้ ตัดสินใจว่าจะลองกินเจสักอาทิตย์นึงจากปกติที่เค้ากินกัน 9 วัน คืออยากลองดูก่อนเพราะไม่เคยกินเจมาก่อนเลย ถ้าทำได้ก็จะทำไปทุกปี ก็หาข้อมูลมาเยอะ อะไรห้ามกิน อะไรควรทำ แต่ดูจากข้อห้ามแล้ว เรารู้สึกว่าเรายังเคร่งไม่พอเพราะอาหารที่เราทำยังใส่พวกต้นหอม ผักชีบ้าง แต่ว่าก็พยายามกำจัดพวกที่ทำมาจาก dairy (นมจากสัตว์) เช่นจากที่กินกาแฟใส่ coffee mate ก็เปลี่ยนมาใส่นมถั่วเหลืองแทน นมถั่วเหลืองก็ต้องมีเขียนระบุว่า dairy free ใช้ซีอิ๊วขาวเจ แทนน้ำปลา...ปีนี้ขอเป็นปีทดลองก่อนแต่ก็จะพยายามทำตามข้อห้ามการกินเจให้ได้มากที่สุด อย่างที่เค้าบอก

 อาหารเจที่พอทำกินเองได้ก็มีประมาณนี้

 เต้าหู้ทอด

 

ซุปผักใส่เต้าหู้

 

 ผัดผักรวมมิตรใส่เต้าหู้

 สุกี้แห้งรวมผักเหลือๆในตู้เย็น

 ลูกเดือยต้มกินกับกราโนล่า cereal

 ถั่วแระญี่ปุ่นโรยเกลือ

ยังมีอีกหลายเมนูที่คิดอยากทำถ้ามีโอกาส เช่นราดหน้าเจ ผัดหมี่โคราชเจ ถ้าอยู่เมืองไทยตอนนี้ก็คงดีเพราะมีอาหารเจให้เลือกหลากหลายและถูกหลักโภชนาการกว่านี้ 

อันนี้ข้อแนะนำขำขำ...การถือศีลกินเจแบบโน๊ต อุดม ใครอยากทำตามก็คงไม่บาปมั้ง ^_^