หัดทำอาหารฝรั่ง ในครัว " House Of Chin " (My Western-style Cooking in the "House of Chin")

อยู่ๆก็เกิดนึกอยากลองหัดลองฝึกทำอาหารฝรั่งขึ้นมาซะงั้น สงสัยผีแม่บ้านฝรั่งอยากลองของ ปกติแทบไม่เคยทำอาหารฝรั่งเองเลย วันไหนอยากกินพิซซ่า Taco สปาเก็ตตี้ อะไรพวกนี้ สามีจะทำเอง จัดการเองทั้งหมด นั่งรอกินอย่างเดียว หลายครั้งเวลาเปิดพวกตำราอาหารฝรั่ง อ่านส่วนผสมหรือ ingredient แล้วยังนึกภาพไม่ออกว่ามันคืออะไร ถ้าไปซื้อมันจะอยู่ตรงไหน ชั้นไหนใน supermarket อ่ะ เลยทำให้เลิกล้มความตั้งใจ แต่ครั้งนี้เอาจริง พูดเลย บอกสามีว่าชั้นอยากลองทำอาหารฝรั่งอ่ะ แต่ยูต้องไปช่วยซื้อของนะ 55  แต่ขอเริ่มจากพวกขนมก่อนนะ อาหารคาวเอาไว้ให้ฝีมือดีกว่านี้ก่อน

ช่วงนี้ว่างมากด้วย ลูกก็ไม่มีซะที ช้อปปิ้งก็บ่อยเกิ้นนน อยากหาเวลาทำอะไรที่มันไม่จำเจมั่ง เพราะฉะนั้น เอาเวลามานั่งหัดทำอาหารนี่ล่ะ น่าจะเกิดประโยชน์สูงสุด หนึ่งไม่เปลืองตังค์ช้อปปิ้ง ไม่ฟุ้งซ่าน (บางคนคงคิดว่า ถึงแกไม่ออกไป แกก็ช้อปออนไลน์อยู่ดี คิดกันอย่างนี้กันใช่มั้ย?) ข้อสอง จะได้มีอาหารช่วยเพื่อนส่งเวรทำอาหารเพลถวายพระ ข้อดีข้อที่สาม ทำให้สามีกิน แล้วสามีจะปลื้ม สามีจะหลง อิอิ และน่าจะมีข้อดีอีกหลายๆข้อต่อมา ตอนนี้นึกไม่ออก ไปข้อสุดท้ายสุดท้ายเลยละกัน เผื่อชาตินี้มีบุญมีลูกกะเค้าได้จะได้ทำอาหารให้ลูกไปกินโรงเรียนได้มั่ง

ไปเริ่มอย่างแรก

Banana Muffin เค้กกล้วยหอม

อันนี้แบบว่าเพื่อนสาวอยากหัดทำเค้กกล้วยหอม เพราะชอบกิน แต่อยากทำแบบผสมกันเอง ไม่เอาแบบซื้อแป้งผสมที่เค้าทำสำเร็จรูปไว้แล้ว 
ออกมาหน้าตาได้แบบนี้ อร่อยทีเดียว แม้หน้าตาอัปลักษณ์ไปหน่อย เนื่องจากไม่รู้ว่าควรอบขนมยังงัย(แถมไม่ศึกษา คิดเองว่าต้องทำแบบนี้) ไปซื้อ กระดาษคัพเค้กสวยๆมา จัดการเทแป้งลงไป แล้วเอาเข้าเตาอบ ผลคือเละสิ นึกภาพนะเวลาเอาของเหลววางในกระดาษ พอมันชื้นกระดาษก็อ่อนเสียทรง รับน้ำหนักต่อไม่ได้ ออกจากเตามาแบนเชียว จริงๆแล้วควรเอากระทงกระดาษวางในหลุมถาดมัพฟินก่อน แล้วค่อยเทแป้งที่ผสมใส่ลงไป แล้วเอาเข้าอบ...ok ตามนั้น ครั้งต่อไปไม่พลาดๆ

Coconut Macaroon มะคารูนมะพร้าว
อันนี้ที่ทำคือ  Macaroon  ไม่ใช่ Macaron นะ Macaroon จะเป็นขนมที่มีส่วนผสมที่ทำจากไข่ขาว ไอซิ่ง และอัลมอนด์บด ส่วน Macaroon (มะคารูน) อเมริกันเปลี่ยนวัตถุดิบจากอัลมอนด์มาเป็นมะพร้าวป่นแทน เป้าหมายถัดไปคือหัดทำ Macaron :)

มาดูครั้งแรก หน้าตาแย่มากๆ แต้รสชาดอร่อย สามีกินหมดเลย ใส่ไข่ขาวเยอะไป (จริงๆก็ตามสูตรเลยนะ) พอวางลงบนถาดคุ้กกี้มันก็ไหลแบนราบเป็นคุ้กกี้แบบเนี้ย >_< น่าอายมาก

เอาใหม่ๆ เราไม่ยอมแพ้ ลองสูตรใหม่ ครั้งนี้หน้าตาได้เลย รสชาดใช้ได้ แต่ชอบรสแบบครั้งแรกมากกว่า

Scotcheroos Rice Krispie bar 
เอาซีเรียลข้าวมาผสมกับเนยถั่วหรือ Peanut butter น้ำตาล แล้วก็ syrup (น้ำเชื่อม) ทำง่าย ไม่ต้องอบอะไรเลย คนๆให้เข้ากันวางลงในถาด ราดด้วย chocolate เป็นอันเสร็จ

เดือนกันยา สิงหา Apple  ตามสวนที่เค้าเปิดให้เข้าเก็บกำลังออกลูกดกแก่เก็บได้ วันนี้เลยไปสอยมาหนึ่งถุงใหญ่ จ่ายไป 20$ ยัดใส่ถุงปริ ว่าแล้วก็ทำ Apple Crisp ดีกว่า

Apple ที่ไปเก็บมาจากสวน

Apple Crisp

ได้แอปเปิ้ลมาก็จัดการปอกเปลือก หั่นใส่ถาด เอาเนย น้ำตาลทรายแดง แป้งสาลี ผสมๆกัน แล้วเอามาโรยหน้าแอปเปิ้ล เอาเข้าเตาอบ 1 ชั่วโมง เสร็จ งาย อร่อย (น้ำตาลเยอะดี 555)

Milk Chocolate Brownies
อยากทำให้เพื่อนกิน แค่นั้นเอง

แล้วจะทยอยอัพเรื่อยๆ คนทำคงน้ำหนักขึ้นเรื่อยๆตามแน่ๆเลย

เที่ยวงานประจำปี มินนิโซต้า...Minnesota State Fair

วันนี้ออกจากที่ทำงานเร็วกว่าปกติเพราะแพลนไว้ว่าจะจับรถเมย์จากขนส่งข้างๆที่ทำงานตอนบ่ายสามไปเที่ยว State Fair บ่ายโมงปุ๊บก็จัดการลงกันแดดแบบจัดเต็ม เพราะว่าวันนี้อากาศร้อนจัด แดดจัด บ่ายสองสามีไลน์มาบอกว่าอยู่ที่คลีนิคหมอกะลังจะผ่าซีสต์ที่หลัง อยู่ๆมันก็อักเสบขึ้นมา ใจนึงก็ห่วงสามี อีกใจก็อยากไปเที่ยว...ก็เค้าลงกันแดดพร้อมแล้วนี่นา >_<  แต่สามีเธอก็อึดนะ ออกจากโรงหมอโทรมาบอกว่าเดี๋ยวแวะมารับไป State Fair ได้เลย นางบอกไม่เป็นไร นาง ok เดี๋ยวกินเบียร์ในงาน เดินไปจิบไป หายปวดแผลแน่นอน คนที่ทำงานก็ว่าว่าเธอบ้าป่าว ร้อนตับแลบ สามีเธอก็เจ็บ ทำไมไม่ไปวันอื่น สารพัดจะทักท้วง แหมร้อนแค่เนี้ยพวกฝรั่งประสาทเสียกันเลยทีเดียว 555
 
ขอเกริ่นเล็กน้อยก่อนพาไปเที่ยว...State Fair แปลเป็นไทยว่างัยดี งานกาชาดหรือว่างานประจำปี อะไรประมาณนั้น เค้าจัดขึ้นปีละครั้งในช่วงหน้าร้อน ประมาณปลายเดือนสิงหาคม ระยะเวลาประมาณ 12 วัน (เค้าติดป้ายไว้ว่า 12 days of fun) ไปดูข้อมูลใน Wikipedia เค้าบอกว่า State Fair ที่ใหญ่ที่สุดคือที่รัฐ Texas โดยดูจากสถิติจำนวนคนโดยรวม ส่วน State Fair ที่มินนิโซต้า มีสถิติผู้ไปร่วมงานต่อวันสูงสุด Texas ก็ต้องเยอะกว่าล่ะ เพราะเค้าจัดนานกว่าที่มินนิโซต้า

ทุกปี State Fair จัดที่ Fairground ซึ่งอยู่ติดกับมหาลัยมินนิโซต้า St. Paul แคมปัส ซึ่งอยู่ระหว่าง State's capital  กับเมืองมินนีแอโพลิส  (Minneapolis)

Fairground แปลตรงๆว่า บริเวณงานแสดงนิทรรศการ ลานจัดงานแสดง บริเวณจัดงาน ถ้าบ้านเราคงเป็นสวนอัมพร หรือ ทุ่งศรีเมือง เนอะ แต่ว่าใหญ่มหึมามากๆ เดินไม่ทั่วเลย แล้วยังมีอาคารที่ปลูกสร้างถาวรซึ่งยังคงสามารถใช้ประโยชน์ได้อีกหลายงานหลังจาก State Fair เลิกไปในแต่ละปี 

ภายในงานหลักๆก็จะมีอาหารขายที่ฝรั่งเค้าเรียก "food on a stick" ซึ่งก็คือพวกอาหารเสียบไม้ซะเป็นส่วนใหญ่ เช่น ของทอด ของปิ้งเช่น ข้าวโพดปิ้ง (corn on the cob) ชีสทอดเสียบไม้ เนื้อทอดเสียบไม้ corn dog นอกจากนั้นก็เป็นพวกเครื่องดื่มต่างๆ ของที่ระลึก ของเล่นเด็ก

เอาเป็นว่าไปดูรูปกัน  พูดบรรยายไปก็คงไม่ดีเท่ารูปภาพ :) ไม่ได้เอามาลงหมด เดี๋ยวเยอะเกิน จะตาลายซะก่อน

ดูบรรยากาศโดยรวมแล้วไปดูร้านรวงต่างๆกันบ้าง

 อาหารเสียบไม้ "food on a stick" เช่น พิชซ่าเสียบไม้ แตงดองเสียบไม้ หือ แต่ละอย่าง
 

เครื่องเล่น หลากหลายชนิด

 นอกจากนี้ก็มีนิทรรศการณ์ ผลงานต่างๆ สัตว์เลี้ยง เช่นการทำคลอดหมู คอกม้า แสดงในอาคาร เราเข้าไปแค่สองสามที่แต่แทบไม่ได้ถ่ายรูปมาเลย

งานแสดงเกี่ยวกับเครื่องจักรกล รถยนต์ รถตัดหญ้า snow blower รถ RV

 การออกร้านของนานาชาติ ศิลปะ การแสดงต่างๆ มีร้านของคนไทยด้วยนะ

  
สถานบันเทิงของเด็กๆ 555

มาอยู่นี่ 7 ปีแล้วเพิ่งไปมาสองครั้ง ไม่คิดอยากจะไปทุกปีอ่ะ ไปงานแบบนี้ทีไรนึกถึงบ้านเราทุกที ที่ไหนๆก็จัดสู้บ้านเราไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร เครื่องดื่ม ร้านค้าต่างๆ มันดูโล่งๆ โหลงๆ ไม่เยอะเหมือนเมืองไทยเรา ว่ามั๊ย